ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆ ನೋಡಿ ಬಿಸಾಡಬೇಡಿ! ಅದರ ಹಿಂದಿದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಅದು ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಈ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ‘ಎಥಿಲೀನ್’ (Ethylene) ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಿಲದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ (ಸ್ಟಾರ್ಚ್) ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮೂಡುತ್ತವೆ.

ಇಂತಹ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೂ ಇವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಮೂಥಿ, ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್, ಶೇಕ್ ಹಾಗೂ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೂಷ್ಟು (ಫಂಗಸ್) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ನೀರು ಸೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಂತಹ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (Antioxidant) ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಬಂದಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ವಾಸನೆ, ಒಳಭಾಗದ ಸ್ಥಿತಿ ಹಾಗೂ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ನಂತರವೇ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಕಾಪಾಡಬಹುದು, ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.