ಸುದ್ದಿಒನ್ : ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಕಲಬೆರಕೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಹೊರತಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನ ಬಳಸುವವರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಲೆಡ್ ಎನ್ನುವ ಸೀಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಸೇರಿದೆ. ಸೀಸವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ರಕ್ತ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಹೃದಯ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಂತಹ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಇಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನ ನಕಲಿಯೋ ಅಥವಾ ಅಸಲಿಯೋ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಸಲಹೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತವು (Food and drugs administration) ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ.
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಇಲಾಖೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಅರಿಶಿನದ ಬದಲು
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಆ ಹಳದಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾದರೆ, ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅರಿಶಿನದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿಯ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲಬೆರಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ಜನರಿಗೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತವು ಇಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮನೆಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆ..
ಅರಿಶಿನದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಕಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯದ್ದಿರಬಹುದು.
ಬಣ್ಣ ನೋಡಿ ಹೇಳಬಲ್ಲಿರಾ..?
ಅರಿಶಿನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಬಣ್ಣದ ಅರಿಶಿನವು ಸೀಸದ ಕ್ರೋಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶಂಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ
ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅಗ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐನಿಂದ ಅನುಮೋದನೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಕರ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
(ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚನೆ: ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈ ವಿವರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ವಿಷಯಗಳು ಕೇವಲ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಗಳು ಅಥವಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.)